Come cuocere la barba sul fuoco aperto fuoco fumo

Non dovete solo attaccare ai marshmallows tradizionali e ai cani caldi quando cucinate sopra il fumo aperto del fuoco del fuoco. Brisket, un pezzo di manzo che viene dal petto inferiore della mucca, è spesso un taglio duro di carne. Tuttavia, la lenta cottura su una fossa di fuoco aperta può aiutare a tenerezza mentre impartisce un sapore fumoso nella carne. Non avete bisogno di molto di alcuni aromi e di alcuni pezzi di legno per trasformare un pezzo duro di bretelle in un pasto saporito.

Strofinare il fazzoletto con olio e sfregare condimenti come polvere d’aglio, sale e pepe nella carne. Sigillare con un involucro di plastica e conservare in frigorifero o in un raffreddatore durante la notte.

Rimuovere la carne dal frigorifero e lasciarla sedere a temperatura ambiente mentre costruisci il fuoco.

Caricare o forare circa tre fori in un blocco di legno. Risparmia tempo facendo questo prima o prima di lasciare casa. Inserire i bastoncini lunghi da 6 pollici nei fori.

Impastare il bastoncino sui bastoni e posizionare il blocco di legno sul bordo esterno del fuoco e lasciare cuocere.

Girare la carne sopra una volta brunata da un lato. Cuocere fino a quando un termometro di carne legge circa 160 F quando viene inserito nella parte più spessa della carne. Ciò può richiedere circa un’ora per libbra.

Lasciare riposare il petto per circa 10 minuti prima di tagliare e servire. Questo aiuterà i succhi ridistribuiti nella carne.